Черният  шоколад като природно лекарство

 

Обръщаме се към всички любители на шоколада! Сега е вашият шанс наистина да се отдадете на любимото си  лакомство и да се отървете от чувството за вина, че  сладко си похапвате от него. Множество изследвания показват, че тъмният шоколад е зареден с  ценни  за организма ни вещества и може да се отрази положително върху вашето здраве.

Но не възприемайте гореказаното еднозначно. Въпреки  несъмнените ползи за здравето, шоколадът, за съжаление, е  с високо съдържание на калории, идващи предимно от мазнините и въглехидратите. Така че не сменяйте всички ваши  закуски с шоколад. Както с много други неща в живота,  и тук ключът е в умереността.

Винаги избирайте тъмен шоколад с високо съдържание на какао (не по-малко от 70%). Черният шоколад съдържа полифеноли и флаваноли, които работят като антиоксиданти и помагат  да се предпази тялото от щетите, нанасяни от свободните радикали. Нерафинираното сурово какао съдържа също флавоноида епикатехин, мощен антиоксидант, който обаче има горчив вкус и затова не рядко бива отстраняван от  повечето шоколади, които се продават в търговската мрежа.

Черният  шоколад  е силно природно лекарство.

Научното му наименование е: Theobroma Cacao (храна на боговете). Освен че притежава невероятен аромат и вкус, изследванията показват, че както какаото, така и продуктите, приготвени  на основата на какао са изключително полезни за организма.

Ето няколко предимства от консумацията на  черен шоколад:

1. Триптофан. Какаото съдържа триптофан. Тази аминокиселина благоприятства производството на серотонин, невротрансмитер, който помага на организма да регулира настроението и предизвиква щастие. Така че тези, които се чувстват малко депримирани е добре да хапват шоколад.

2. Фенилетиламин. Друга аминокиселина, която присъства в какаото и има връзка с амфетамините. Амфетаминът стимулира централната нервна система чрез подобряване състоянието на будност и повишаване  равнището на внимание и концентрация. Благоприятства висшите когнитивни функции каквито са вниманието и паметта (особено  работната памет) и оказва въздействие върху изпълнителните функции. Има подсилващ ефект, като благоприятства  асоциирането на определено поведение с приятни емоции (компенсаторен ефект). На поведенческо ниво  укрепва системите, участващи в регулирането на отговора на специфични емоции; намалява нивата на импулсивност (автоконтрол); използва се в случаите на напълняване  поради  действието, което оказва  върху хипоталамуса, където  се намират центровете за регулиране на  апетита. И накрая той активира симпатиковата нервна система, има  адренергичен ефект, който се изразява в  увеличаване нивото на двигателната активност  и устойчивостта към умора, върху дейността на  сърдечната и  дихателната система  и особено върху метаболизма. Последното води до увеличаване на  капацитета за окисляване на мазнините.

3. Анандамид. Това съединение активира мозъчните рецептори, които предизвикват удоволствие и проясняват ума. Освен това има благотворно въздействие върху сърдечно-съдовата система, защото съдържа стеаринова киселина. Това  мастно вещество бързо се десатурира до олеинова киселина (подобно на зехтина) и се счита за полезно, тъй-като противодейства на “лошия холестерол”.

4. Хранителни влакнини. Какаото съдържа около 6% хранителни влакнини, които са много полезни за храносмилателната система, тъй-като насърчават движението на червата.

5. Шоколадът cъдържа също: желязо, калций, цинк, мед и хром, и витамините Е, В1 и В2.

6. Полифенолите, които се съдържат в какаото, са ценни антиоксиданти и играят важна роля в превенцията на  атеросклерозата  и появата на някои видове рак. Тяхното присъствие стимулира производството на простациклин, който помага за намаляване на кръвното налягане.

7. Какаото съдържа  калий, фосфор и магнезий във високи концентрации. Магнезият е особено полезен за  жените, особено в предменструалния период, тъй-като подобрява настроението.

8. Изследванията през последните години показват, че консумацията на черен шоколад е особено полезна при  сърдечно-съдови заболявания. Той съдържа толкова и дори  повече антиоксиданти, отколкото боровинките или зеления чай.

9.  Черният шоколад притежава толкова нисък гликемичен индекс, че  не се отразява на нивото на кръвната захар. Не само това, черният шоколад и какаото съдържат един вид антиоксиданти, наречени флавоноли, които помагат за поддържане функцията на клетките и контрола на нивото на кръвната захар.

10. Шоколадът съдържа теобромин, който успокоява кашлицата и има ефект, подобен на този на  кодеина. Така че, когато имате кашлица, опитайте чаша горещо бадемово мляко със сурово какао.

11. Черният шоколад защитава кожата. Флавоноидите в него предпазват кожата от UV увреждане. Но не му вменявайте ролята на новия ви слънцезащитен крем! Вие все още се нуждаят от него,  когато се излагате на слънце.

12. Естествено болкоуспокояващо. Шоколадът стимулира тялото ни да произвежда релаксиращи  и болкоуспокояващи субстанции - ендорфини.

Шоколадът ще удължи живота ви. Проучване, проведено от Университета Харвард и публикувано в Бритиш Медикъл Джърнал, в което са участвали над 7800 пациенти, показва, че любителите на шоколад живеят по-дълго от останалите хора.

Така че, ако имате нужда от причини да си похапвате  черен шоколад, вече ви изброихме достатъчно. Консумирайте го свободно, но в умерени количества -  тогава той ще е добър приятел на вашия организъм.